Docente in Scienza dell'alimentazione presso l'Università popolare Hermes e presso la Selinus University
Valentina Bordignon
Nutrizionista a Roma
Biologa Nutrizionista Clinico specialista in Applicazioni Biotecnologiche. Dottore di ricerca in Immunologia e Allergologia presso l’Istituto di ricerca IRCCS, IFO, San Gallicano a Roma. Master in Bioterapia Nutrizionale e Terapie Integrate in oncologia presso l’ Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica A.I.Nu.C.
Dopo la Laurea in Biologia, il Dottorato, la Specializzazione e il lavoro di Ricercatore nel settore dell’immunologia e Allergologia, prima presso l’Istituto Superiore di Sanità e poi presso l’Istituto di ricerca IRCCS, IFO, San Gallicano a Roma, mi sono resa conto di quante problematiche immunologiche fossero legate ad un’alimentazione scorretta. Durante il mio primo percorso di studi l’attenzione era focalizzata sul capire come funzionasse la risposta immune verso gli antigeni e sul meccanismo di azione del farmaco come cura, ma mi sono presto resa conto della necessità di integrare le mie conoscenze, perché alla fine noi siamo quello che mangiamo e non sono di certo la prima a dirlo: le nostre cellule, il nostro sistema nervoso, i nostri muscoli sono fatti di ciò che noi introduciamo nel corpo.
La Dermobiotica
La dermobiotica è un approccio innovativo che considera la pelle come lo specchio dell’equilibrio interno del nostro organismo.
Oggi sappiamo che molte problematiche cutanee, come acne, dermatiti ed eczemi, non dipendono solo da fattori esterni, ma sono spesso collegate allo stato del microbiota intestinale e quindi intrinsecamente connesse all’alimentazione.
Quando questo equilibrio si altera, si crea una condizione di disbiosi che può favorire infiammazione e disturbi della pelle .
La dermobiotica interviene proprio mediante la nutrizione mirata ed il riequilibrio del microbiota intestinale, su questo legame, lavorando dall’interno per migliorare anche ciò che si vede all’esterno.
In UMED questo significa costruire percorsi personalizzati che uniscono alimentazione, riequilibrio del microbiota e trattamenti mirati.
L’obiettivo non è coprire il sintomo, ma agire sulle cause profonde.
Perché una pelle sana nasce da un organismo in equilibrio.
- Educazione Alimentare e Terapia Nutrizionale
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Microbiota: cos’è?
Non siamo soli neanche quando siamo soli. Perché all’interno del nostro intestino abita un ‘maxi condominio’ di ospiti invisibili: batteri che vivono in maniera simbiotica con l’uomo. Il microbiota è costituito da oltre 100 mila miliardi di microbi che colonizzano il nostro apparato gastro intestinale. Viene ormai considerato un vero e proprio organo virtuale, basta pensare che è costituito numericamente 10 volte le cellule del nostro intero organismo e va ad influenzare diverse funzioni fisiologiche ma anche patologiche.
Infatti, il suo effetto non si limita a quelle che sono le funzioni digestive ed intestinali ma ha un ruolo attivo su tutto l’organismo.
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